Organización

Objetivo General
Conformar un equipo de investigadores al servicio de la comunidad, en las áreas de nutrición y disciplinas de sistemas alimentarios, que pueda establecer alianzas con grupos de investigación nacionales e internacionales para la generación y difusión de conocimiento.
Misión
Producir y difundir conocimientos de investigaciones interdisciplinarias que contribuyan a las óptimas condiciones de salud y nutrición de la población nacional y regional.
Visión
Ser el máximo representante de conocimientos innovadores en Nutrición y sistemas alimentarios Saludables y sostenibles.